Bulgur con verdure croccanti - Oggi cucina...Samanta

Un piatto leggero, salubre ed allo stesso tempo ricco di gusto grazie ai profumatissimi ingredienti che Samanta ha utilizzato per prepararlo. Quest'oggi ci presenta una portata depurativa che strizza l'occhio al nostro palato. Nessuna rinuncia quindi e nessuna scusa per non provarlo. Anche chi non hai mai cucinato un uovo al tegamino può cimentarsi nella realizzazione di questo piatto. Utilizzabile tranquillamente sia come antipasto che come piatto unico. Vediamo come Samanta esalta il gusto del bulgur.

Seppie ripiene di bulgur e verdure

Come mi capita spesso, mi sono fissato su degli ingredienti, in questo caso l''accoppiata bulgur e seppia. Volevo unire questi due ingredienti per creare un piatto particolare. Ecco che, poco alla volta, ho iniziato ad elaborare la ricetta ed a comprare gli ingredienti. Ieri ho preso l'ultimo, le seppie, ed ecco il risultato. Questo piatto può essere utilizzato, a seconda della quantità di seppie che deciderete di acquistare, sia come antipasto che come secondo. Il ripieno delle seppie risulterà molto fresco grazie alla scorza di limone ed alle verdure, la seppia darà la perfetta consistenza ad ogni boccone. Provate e fatemi sapere, io, nel frattempo, vedrò di farmi venire qualche altra fissazione per un nuovo ingrediente!

Tabulè di bulgur e verdure

L'estate è il periodo delle insalate di riso e di pasta, dei couscous e dei tabulè e di tutte quelle portate che possiamo definire fresche. Ed allora prepariamo anche noi un bel tabulè, fresco e leggero, in pochi minuti e con ingredienti freschi, ottimo anche per un pranzo in ufficio così da evitare l'abbiocco post-pranzo che ci farebbe risultare poco produttivi...

Bulgur e ceci

Probabilmente, adesso, starete facendo la stessa faccia che ho fatto io quando mia moglie mi ha parlato del bulgur...ebbene si, è una cosa che si mangia! Detto ciò, ho pensato di preparare un piatto completo che comprenda cereali e legumi arricchito dallo scalogno. Per esaltare il gusto dei prodotti che utilizzeremo, ho voluto cuocerli all'antica, nella terracotta che, per queste preparazioni, è la più indicata visto che assorbe calore lentamente ed altrettanto lentamente lo cede all'alimento consentendo una cottura uniforme. E quale tegame utilizzare se non quello della Società Artigiana Vasai? Perfetto sin nei minimi dettagli e di qualità superiore, garantisce una cottura uniforme ed impeccabile. Vediamo adesso come procedere.