Gamberoni rossi di Mazara al Crudo di Parma

Oggi parleremo di un antipasto veloce, gustoso e particolare per stupire i vostri ospiti. Molto gustoso grazie agli ingredienti di qualità che lo compongono, questo piatto vi consentirà di portare in tavola qualcosa che raramente vedrete o assaporerete da amici e parenti. Vediamo come procedere.

Mozzarella di bufala con anguria e crudo

Il caldo continua e la ricerca di piatti freschi e che non appesantiscano continua. Allora cosa inventarci per non rinunciare a queste caratteristiche e, soprattutto, al gusto? Ecco cosa ha partorito la mia mente anche se, a dire il vero, nell'idea originale l'anguria doveva essere un cantalupo ma, in questo periodo, non sono dolcissimi e sono pure un po' più difficili da trovare...Devo dire che l'anguria si comporta altrettanto bene e la freschezza al palato è assicurata! Prepariamo insieme questo antipasto da condividere con gli amici.

Tagliatelle larghe fichi e crudo

E' tempo d'estate ed in questo periodo dell'anno, a tutti piace mangiare piatti freschi e veloci che non ci facciano sudare davanti i fornelli. Sappiamo benissimo che fichi e prosciutto crudo sono un ottimo e gustoso abbinamento ed allora perché non utilizzarli per un piatto di pasta rapido, fresco e che ci faccia portare in tavola una portata raffinata e particolare? Aldilà dell'aspetto, richiede davvero pochissimo tempo, solo quello di cottura della pasta e potremo gustare un piatto davvero speciale!

Non chiamatela semplicemente caprese...

Domenica, passeggiando al parco col bambino, abbiamo fatto un po' tardi ed allora mia moglie ha proposto di pranzare con una caprese. Ottima idea, mi piace, vada per la caprese. Due minuti prima di arrivare a casa, il bambino si è addormentato. Ed allora, salendo a casa, mia moglie lo ha messo a letto e, approfittando della sua assenza, si è dedicata a due faccende in sospeso ed io avevo troppo tempo a disposizione per preparare una caprese...ed allora? Arricchiamola (tanto abbiamo fatto i carciofini, mia madre mi ha fatto il pomodoro secco e le olive quindi di cose ne abbiamo) e presentiamola in un piatto più grande, tanto poi ognuno si prende ciò che va! Morale della favola? Bellissima!!! Subito foto!!!! Non è rimasto niente...

Tagliatelle fresche radicchio, gorgonzola e crudo di Parma

Ammettiamolo, cosa c'è di meglio della pasta fresca fatta in casa? Potete trovare il procedimento per realizzarla nel post Pasta fresca all'uovo. Questa volta la pasta non l'ho fatta io e non voglio prendermene i meriti, ovvio, ma essendo stata fatta da mia madre, la sento un po' mia! Quello che ho fatto io è stato limitarmi a portarla a casa e condirla con un po' di fantasia e con quello che avevo in frigo...ma vediamo assieme come procedere!

Iudisco alla Wellington

Qualcuno storcerà il naso come nel caso del Cappello del Prete al pepe rosa che, originariamente, prevederebbe il filetto ma vi assicuro che provare nuovi tagli non è una cosa assurda, sono comunque gustosi, teneri e perfetti per le nostre ricette. Cimentiamoci, quindi, col cavallo di battaglia di Gordon Ramsay rivisto nel solo taglio di carne utilizzato. Vedrete che il risultato sarà altrettanto gustoso e di sicuro effetto.