Mojito (VIDEO)

Quest'oggi vedremo una professionista preparare dal vivo un mojito analcolico in casa. Attenti ai passaggi ed agli ingredienti che scorreranno all'interno del video così potrete preparare, da soli, uno dei cocktail più famosi che ci siano. Se, invece, vorrete optare per la più classica versione alcoolica cubana, vi basterà aggiungere del rum.

Buona visione!

Guacamole

La bella stagione, si sa, è un momento perfetto per stare con amici, scambiare quattro chiacchiere ma, anche, per stare insieme a tavola a gustare ottimi piatti. Ovviamente qui preferiamo curare l'ultimo aspetto di questa convivialità ma non trascuriamo neanche gli altri...Se vi dovesse capitare di avere ospiti anche solo per un aperitivo in terrazzo al fresco di una gradevole brezza che, ancora e per fortuna, si fa sentire, potete intrattenere i vostri ospiti con un fresco guacamole accompagnato da croccantissimi nachos ed un gustoso cocktail per completare il quadro. Rapidissimo da preparare vi assicurerà i complimenti dei vostri ospiti che lasceranno solo una piccola scia di briciole...Vediamo come procedere.

Pollo al curry - Oggi cucina...Emanuele

Ringraziamo Emanuele per la squisita ricetta che ci ha inviato e per la bellissima foto del piatto. Lasciamo che sia lui stesso, quindi, a presentarci la portata che ha cucinato.
Oggi vi propongo il pollo al curry a modo mio, ci sono mille modi per fare il pollo al curry (d'altronde è una ricetta classica) ma questa è più di ispirazione orientale data la presenza del riso basmati e del latte di cocco. In genere si utilizza il petto di pollo tagliato a pezzetti, ma io lo preferisco più morbido per cui uso la coscia di pollo disossata e spellata, potete far fare tutto al vostro macellaio. 

Filetto di suino nero dei Nebrodi al lardo di Colonnata con chutney di mango e salsa di cioccolato al peperoncino

Questa ricetta nasce dalla partecipazione ad un concorso per blogger ai quali veniva chiesto di creare un piatto utilizzando, obbligatoriamente, degli ingredienti che, nella fattispecie, erano: Maiale, Lardo di Colonnata, Cioccolato fondente, Mango e Peperoncino. Partendo da questa base ecco che prende corpo, nella mia mente, questo abbinamento che ho voluto testare sulla mia cavia preferita il giorno di San Valentino. Abbinamenti audaci, è vero, sicuramente non di uso comune ma vi assicuro che potete tranquillamente cimentarvi nella preparazione e nella degustazione di questo piatto che unisce il dolce ed il salato in un'esplosione di gusto.

Tortino bufala e gamberi marinati

L'antipasto di oggi, prende ispirazione dalla foto di un piatto servito in un famoso ristorante caprese ad un'altrettanto famosa foodblogger italiana che mia moglie segue sui social. Vista la foto originale, mi ha mandato un poco subliminale messaggio con scritto "da provare"...Ovviamente non avevo che la foto, né ricetta né ingredienti ma, armatomi di fantasia, sono immediatamente andato a comprare il necessario per riprodurre il piatto ed ho inventato questa ricetta. Unica variante, dettata più dall'improvvisazione che dalla reperibilità degli alimenti, è stata la scelta del gambero. Il ristorante serve del gambero rosso io, non avendo ordinato questo specifico gambero al mio pescivendolo ma essendo passato al volo, ho preso del gambero bianco. Spero che lo chef e la blogger non me ne vogliano per la libera interpretazione di questo piatto...vediamo come procedere allora.

Il mio Mojito analcolico

Come promesso siamo tornati!!!! Non potevo certo abbandonare i miei carissimi amici...certo, due settimane hanno lasciato il segno sul girovita ma vedremo, nei giorni a venire, di recuperare con qualcosa di leggero e che non ci appesantisca soprattutto visto che questo caldo torrido non ci vuole abbandonare...a tal proposito, ho pensato di rinfrescare, parenti ed amici, con un cocktail analcolico (non sono un grande bevitore e non gradisco tantissimo l'alcool) fresco e dissetante. Sicuramente gli appassionati del vero Mojito lo vedranno quasi come un'eresia ma vi assicuro che, se non volete continuare a sudare per cinque minuti, questo vi aiuterà!!!!!
Vediamo come preparalo facilmente.

Triglie scottate su salsa di mango e lime con crumble di pane PEMA

Cari amici, che ne dite di preparare un antipasto veloce, gustoso ed assolutamente chic? Non preoccupatevi, niente di complicato o che richieda passaggi di alta cucina da chef navigati...basterà poco e farete davvero una bella figura! Tutti gli ingredienti meno comuni, sono facilmente reperibili al supermercato quindi non perdetevi d'animo ed iniziamo a preparare il nostro piatto!!!!