Per chi non lo sapesse, i noodles, sono quegli spaghetti cinesi che vediamo sempre mangiare con le zuppe o brodi nei cartoni animati del sol levante. Preso da questo spirito di emulazione, ho deciso di provarli unitamente ad un ottimo brodo vegetale ed alle corposità delle uova. Il risultato è una zuppa corposa e ricca di gusto, perfetta per le cene delle sere invernali. I passaggi sono davvero pochi e la semplicità di preparazione è disarmante. Vediamo allora come procedere.
