Ancora il nostro contest protagonista con il più prolifico ed assiduo partecipante. Ci presenta un secondo cucinato in maniera particolare e gustosa, lasciamo che ce lo presenti e ci descriva i passaggi per realizzarlo: Uno dei secondi che più detesto mangiare è la lonza di
maiale, perché a differenza della carne di manzo va cotta benissimo, non si può
lasciare leggermente cruda, questo unito al fatto che per sua natura questo
taglio ha pochissimo grasso, tende a farla diventare secca e stopposa. Quindi
ho cercato di renderla invitante ammorbidendola con una salsa a base di
zucchine genovesi, dandogli poi un tocco croccante con la "mollica
atturrata".
