I consigli di Samanta - Scelta del forno a microonde

Ciao amici, a casa tutti abbiamo il forno tradizionale da incasso o integrato nella cucina a gas, ma quando dobbiamo cucinare piccole quantità o abbiamo fretta e vogliamo una cottura veloce per  evitare di accendere il forno tradizionale, è meglio affidarsi ai fornetti. Ce ne sono tanti in commercio e con funzioni differenti e rese differenti, proverò a spiegare le differenze in base alla mia esperienza maturata avendoli utilizzati tutti:

Forno a microonde: serve sostanzialmente solo a scaldare le pietanze piuttosto che il latte o il tè la mattina e scongelare i cibi; ma senza altre funzioni da solo non consente di portare a termine una cottura dall'inizio alla fine, perché non si ha la possibilità di dorare i cibi. In poche parole si utilizzerà poco e quindi, se le vostre necessità si limitano a questo, vi conviene prenderne uno di piccole dimensioni.

Forno a microonde e grill: oltre alle funzioni base del microonde, permette di grillare i cibi e quindi è utilizzabile per alcune pietanze per le quali si vogliono accorciare i tempi di preparazione ma  per le quali non rischiamo che, cuocendo, risultino troppo asciutti, stopposi e secchi. Primi piatti e secondi piatti molto umidi, pasta al forno o il gateaux, pollo al forno etc...  Quasi tutti i modelli prevedono la funzione “Crisp” (brevettata da Whirlpool, e per questo ogni marca userà un nome differente) che permette di ottenere una doratura inferiore della pietanza tramite l’apposita teglia, una doratura superiore della pietanza con il grill e la cottura delle pietanze con le microonde. La funzione Crisp è gestita dal forno stesso automaticamente, non è necessario impostare la temperatura. Consiglio un forno da almeno 24 l per permettere l’utilizzo di teglie medie, teglie rigorosamente in Pyrex unico materiale adatto per le cotture al microonde.

Forno combinato: si tratta di un forno a microonde con grill e forno ventilato adatto a tutte le preparazioni, che consente di abbinare al forno ventilato il microonde per accorciarne i tempi di cottura e la funzione grill per avere cibi dorati e croccanti. Ovviamente, ogni singola funzione può essere usata singolarmente o in coppia (microonde+grill - ventilato+microonde). Molto versatile consente di sostituire a piè pari il forno tradizionale con una resa in termini di risultato e tempi di cottura davvero imbattibile. È possibile utilizzare tutti i tipi di teglie ma se si utilizza la funzione microonde è sempre necessario l’utilizzo del vetro Pyrex.

In ogni caso sconsiglio l’utilizzo di questi forni per cucinare i dolci…sempre meglio utilizzare il buon vecchio e tradizionale forno statico.

In base alle esigenze soluzioni differenti, rese differenti e ovviamente prezzi differenti. In commercio ce ne sono tanti ma per un forno combinato (il più dispendioso) vi consiglio di affidarvi ad aziende affidabili con un’assistenza capillare per ogni evenienza.