Per la buona riuscita di un piatto è indispensabile che in cucina si utilizzino gli utensili adatti per ogni tipo di alimento che ci
accingiamo a cucinare. Indispensabile avere ben chiaro quali siano gli
strumenti realmente utili. Non affidiamoci a prodotti troppo "casalinghi" e di uso
comune come coltelli e pentole che non sempre rispecchiano quelle che sono le
reali esigenze di utilizzo per il tipo di cottura che vogliamo fare; per tagliare ciascun alimento in maniera corretta, dovremmo avere un'ampia scelta di
coltelli così da avere a disposizione quello giusto a seconda del tipo di
preparazione che dobbiamo fare.
